薬膳の理論や調理方法などを総合的に学ぶことが出来る店舗のリフォーム事例。時に教室であり、時にサロンであり、時に料理教室であり・・・と様々な顔を持つ空間へと切り替わります。築30年の木造一戸建の1階部分は当初喫茶店として開業され、その後スナック、楽器店と様変わりしてきた歴史を持ちますが、ご近所の方々の記憶には喫茶店当時の印象が強い物件です。建物そのものが持つ強烈な個性と街の記憶、人々の記憶、建物の記憶などを紡ぎながら新しい空間へと変容させることが出来ました。30年分の歴史が染み込んでいる部分に、新しい部分を寄り添わせるように違和感なく同居しています。

建築家のデザインでリフォームした事例です。